segunda-feira, 4 de dezembro de 2017

Sumo detox de espinafres e pêra



1 pêra com casca
1 punhado de espinafres
1/4 pepino
3 a 4 folhas de hortelã
200 ml de água fresca
1 colher (sobremesa) de bagas goji
1 colher (sobremesa) de sementes de chia

Bata todos os ingredientes no liquidificador, à excepção das sementes de chia.
   Coloque num copo e adicione a chia.

terça-feira, 21 de novembro de 2017

Smoothie de ananás




200 ml de leite vegetal
1 chávena de pedaços de ananás
1 colher (sobremesa) de bagas goji
1 colher (sobremesa) de sementes de chia

   Bata todos os ingredientes no liquidificador, à excepção das sementes de chia.
   Coloque num copo e adicione a chia.

segunda-feira, 20 de novembro de 2017

A crepioca mais deliciosa de todas!

   Os meus filhotes são "mega fãs" (como eles dizem) desta crepioca. Ficam todos felizes quando a levam na marmita da escola. Bem... na verdade, eles ficam felizes sempre que ela aparece no prato, seja ao pequeno-almoço, na  merenda escola ou à hora do lanche :-)



1 ovo
2 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) bem cheia de polvilho doce
1 colher (sopa) bem cheia de queijo creme (ou de ricota)
1 colher (sopa) bem cheia parmesão ralado
1 pitada de sol
Recheio a gosto (gosto de queijo, fiambre, queijo e tomate, etc)



Coloque o ovo e a água numa vasilha e mexa com o fouet.
Adicione a tapioca/polvilho e misture até dissolver completamente.
Junte o queijo creme e misture.
Por fim, adicione o queijo ralado e o queijo.
Leve uma frigideira ao lume, coloque um fio de óleo de côco e tire o excesso com um papel toalha.
Verta o preparado, espalhando bem, esperando uns 4 minutos.
Verifique se já está dourada, vire, recheie e espere mais uns 2 ou 3 minutos.
Feche e sirva.

sexta-feira, 17 de novembro de 2017

Granola de aveia e quinoa

  Cá em casa há sempre granola. Sou eu que a faço, porque assim posso controlar os ingredientes, de maneira a que só tenha coisinhas boas e saudáveis, a que os pequenos não torçam o nariz.. verdade seja dita, o mais pequeno ainda não é muito fã, mas não perco a esperança :-)

 
300 g de flocos de aveia 
200 g de quinoa (crua)
30 g de sementes de linhaça
30 g de sementes de abóbora
30 g de sementes de girassol
100 g de caju crú (moído grosseiramente e sem sal)
1 colher (sopa) de cacau crú
2 colheres (sopa) de óleo de côco
50 g de mel ou 2 colheres (sopa) de Stevia

   Pré-aqueça o forno a 160ºC. 
   Num recipiente junte a aveia, a quinoa, as sementes, e o caju.
  À parte, leve ao lume o cacau juntamente com o óleo de coco e o mel/stevia  até ficar tudo dissolvido.    
   Envolver este líquido, rapidamente, na mistura de ingredientes secos.
   Distribua  a mistura no tabuleiro, previamente forrado com o papel vegetal, e leve ao forno durante 20 minutos. De 5 em 5 minutos deve ir mexendo a granola, para que fique doiradinha.
   Retire do forno e deixe arrefecer completamente.
   Coloque num frasco hermético.


quarta-feira, 15 de novembro de 2017

Pasta de tâmaras

   A pasta de tâmaras é uma opção natural e prática para substituição do açúcar em receitas. É excelente a   adoçar o chá, sobremesas, panquecas, leites vegetais, bolachas, bolos, mousses, torradas, etc.
   É uma verdadeira goludice! 



200 g de tâmaras sem caroço
100 ml de água morna

   Demolhe as tâmaras na água morna, no mínimo 1 hora. Terão de ficar macias (eu gosto de deixar em repouso durante uma noite).
   Leve ao liquidificador (ou use a Bimby) e triture bem até formar uma pasta de consistência cremosa.
   Coloque num frasco tapado, e guarde no frigorífico.




Boião de papaia



300 g de maçãs
300 g de papaia
100 g de pêras
150 ml de água

  Coloque as frutas no copo e programe 20 minutos / 100ºC/ velocidade 1.
  Triture 1 minuto/ velocidade 3, 5, 7.
  Verta em boiões esterilizados, feche ainda quente.
  Leve ao frigorífico ou ao congelador.



segunda-feira, 13 de novembro de 2017

Gelado de banana e manteiga de caju

   Tão bom, mas tão bom! cá em casa tenho sempre bananas congeladas e manteiga de amêndoa ou caju pronta. Os rapazes são imprevisíveis e quase sempre são eles que pedem para eu fazer esta delícia para sobremesa ou snack da tarde.



3 bananas congeladas
1 iogurte natural
2 colheres (sopa) de manteiga de caju


Misture todos os ingredientes e triture bem.

Sugestão:
Substitua a manteiga de caju por manteiga de amêndoa

quarta-feira, 8 de novembro de 2017

Brownie de cacau

  Tenho tentado diversificar os lanches cá em casa, numa tentativa de testar novas receitas saudáveis para as merendas escolares. Assim, os rapazes podem avaliar calmamente e, caso gostem, dão-me mais uma opção para levarem para a escola.
  Estes brownies, deliciosos e rápidos de fazer, foram aprovados por todos. E são para degustar sem culpas :-)



 
125 g de nozes
100 g de tâmaras sem caroço
2 colheres (sopa) de cacau cru

   Processar as nozes, até ficarem com uma textura de granulado.
   Junte as tâmaras e o cacau e triture bem.
   Rectifique o sabor, adicionando mais tâmaras ou cacau, se necessário.
   Distribua a mistura numa forma pequena e quadrada e pressione com as mãos até que fique com uma espessura de mais ou menos 2 cm.
   Leve ao frigorífico a endurecer, no mínimo 1 hora.
   Corte em quadrados e sirva.


Sugestão: substitua  o cacau por farinha de alfarroba
 

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